大谷ゆみこ

大谷ゆみこ、嘉田良平　監修、国際雑穀食フォーラム　編「雑穀が未来をつくる」（創森社、2001年5月10日　出版）

大谷ゆみこ　著「未来食―環境汚染時代をおいしく生き抜く」（メタ・ブレーン、1996年9月1日　改訂版第1刷）より

「自由な心でのびのび生きたいナ」と「もう一つの宇宙観（感）、生命観（感）に根ざしたもう一つの暮らし」を探検中。暮らしの拠点は山形県、飯豊山麓。大自然の中でのつれあいと4人の子供たちとの暮らしを通じて「食べること」、「体」、「暮らし」、「心」のエコロジカルなあり方を探求実践している。「生命力を創造するおいしい食生活術・未来食」を伝える「未来食アトリエ・風」を東京文京区で運営、地球規模の食環境の改革をめざして、自身の住みかを未来食術をベースに、［私が変わる］→［暮らしが変わる］→［地球が変わる］を実践中の仲間たちをつなぐ育ち合いの場「いのちのアトリエ・ハート�･ネット」の拠点として育てている。
1952年栃木県生まれ。企業等に「エコロジカルな視点」からの「未来創造プロジェクト」を提案するシンク・ドゥタンク　フウ未来生活研究所の代表取締役でもある。
著書は「ベジタリアン野菜クッキング」（家の光協会）、共著「世紀末女術」（カタツムリ社）

池田こみち、伊藤比呂美、大谷ゆみこ、田中美津　著「世紀末おんな術」（カタツムリ社、1991年9月16日　初版第1刷）より

「フウ未来生活研究所」代表。また、穀物菜食レストラン「風（Ｆｕ）」を経営、「未来フードアトリエ」を主宰して、料理の指導などにあたっている。ふだんは家族とともに山形県飯豊山麓のティピィ（インディアン式テント）に住む。著書に『ベジタリアン野菜クッキング』1952年栃木県生まれ。

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