落合敏（おちあい　とし）

茨城キリスト教大学のＨＰ内の2003年度春期公開講座より

講師　落合敏　（本学生活科学部教授）
講師　プロフィール
栄養学博士、相模女子大学短期大学部家政学科卒業。ノーベル大学大学院研究員（現バークレー科学大学大学院）修了。千葉県立衛生短期大学教授を経て現職。現在、日本栄養・食糧学会評議員、日本栄養改善学会評議員、肥満･栄養障害研究会世話人ほか。日テレ「おもいっきり生テレビ」、他テレビ出演多数。主な著書：「食事療法シリーズ（肥満・アレルギー・胃腸病・貧血・白血病・動脈硬化・高脂血症・高血圧など）」（医歯薬出版）、「病院栄養士必携」（医歯薬出版）、「臨床栄養指導必携」（同文書院）、「流動食のすべて」（医歯薬出版）、「栄養治療学」（講談社）など。

落合敏　著「食べて健康になる事典」（日本テレビ放送網、2004年9月23日　発行）より

茨城キリスト教大学教授・栄養学博士

相模女子大学短期大学部卒業。ノーベル大学大学院研究員修了。1996年栄養学博士学位取得。千葉県立衛生短期大学教授、千葉大学講師、植草学園短期大学教授を経て現職。日本栄養・食糧学会、日本栄養改善学会に属し、肥満・栄養障害研究会世話人を務める一方、日本テレビ系お昼の人気番組『おもいッきりテレビ』出演など、一般の視聴者にもわかりやすい語り口で好評を得ている。『食べるカルシウムバイブル』『食べ方ひとつで野菜はからだの毒をとる』など著書も多数。

落合敏　監修、知的生活研究所　著「お酢のパワーを使いきる！　１０７の便利帳」（青春出版社、2001年8月10日　第1刷）より

茨城キリスト教大学　生活科学部　食物健康科学科教授。栄養学博士。相模女子大学短期大学部卒業。ノーベル大学大学院研究員終了。千葉県立衛生短期大学栄養学科教授、千葉大学看護学部講師ほかを経て、現職に。日本栄養・食糧学会評議員ほか。「食べるカルシウムバイブル」「缶詰は食生活を改善する」など著書多数。

落合敏　著「缶詰は食生活を改善する―手軽で栄養効果バツグン！」（ブックマン社、1998年1月5日　初版第1刷）より

栃木県生まれ。
昭和29年、相模女子大学短期大学部家政科を卒業。
私立学校教職員共済組合下谷病院栄養科長を経て
現在、千葉県立衛生短期大学栄養学科教授。
千葉大学看護学部非常勤講師。栄養学博士。
日本栄養・食糧学会評議員、日本栄養改善学会評議員、
食生活学会、日本看護研究学会、
肥満・栄養障害研究会、生存科学研究会所属。
〔主な著書〕
『動脈硬化・高脂血症の新しい食事療法』（同文書院）
『たべもの事典　今まで言わなかった新常識』（青春出版社）
『魚介類のすべて』（日本文芸社）
『健康食生活百科』（社会保険出版社）
ほか著書多数。

協力●（社）日本缶詰協会
カゴメ（株）
ほごろもフーズ（株）

落合敏　著「酢・バイブル」（日東書院、1992年12月20日　初版）より

1933年栃木県生まれ。1954年相模女子大学短期大学部家政科卒業。1957年私立教職員共済組合下谷病院に勤務、相模女子大学講師などを兼ねる。その後、千葉県立衛生短期大学助教授を経て、現在同大学栄養学科教授、千葉大学非常勤講師。臨床栄養学の第一人者。
栄養学の成果をわかりやすく解説するとともに、具体的に応用できるかたちのアドバイスに評価が高い。 著書に『酢大豆健康法』『ことわざ栄養学』『海草健康法』『臨床栄養指導必携』など多数。

落合敏　著「食べるカルシウム・バイブル」（日東書院、1991年4月20日　初版）より

1933年栃木県生まれ。1954年相模女子大学短期大学部家政科卒業。1957年私立教職員共済組合下谷病院に勤務、相模女子大学講師などを兼ねる。その後、千葉県立衛生短期大学助教授を経て、現在同大学栄養学科教授、千葉大学非常勤講師。臨床栄養学の第一人者。
栄養学の成果をわかりやすく解説するとともに、具体的に応用できるかたちのアドバイスに評価が高い。 著書に『酢大豆健康法』『ことわざ栄養学』『海草健康法』『臨床栄養指導必携』など多数。

落合敏　著「ことわざ栄養学」（日本放送出版協会、1988年6月20日　第1刷）より

栃木県生まれ。昭和29年相模女子大学短期大学部家政科卒。私立学校教職員共済組合下谷病院栄養科長を経て、現在千葉県立衛生短期大学栄養学科教授。千葉大学看護学部非常勤講師。食と栄養の観点から医学を見つめた臨床栄養学の第一人者。
『海草健康法』『女性のための病気と食事療法』『臨床栄養指導必携』等著書多数。

落合敏　著「新編　胃・十二指腸潰瘍の食事献立―今日から使える」（主婦の友社、1985年1月26日　第1刷）より

1933年栃木県に生まれる。1954年相模女子大学家政科卒業。1957年私立学校共済組合下谷病院に勤務し、72年栄養科科長。この間、母校の出身学部および学芸部講師を兼務する。
1981年千葉県立衛生短期大学栄養学科助教授となる。
著書に、主婦の友社刊「血圧を下げる減塩食」「心臓の百科」（以上共著）「驚異の果実プルーン」があり、そのほか「病気と食事療法」「新病気と食事の事典」（以上共著）「老年期のための病気と食事療法」など多数がある。

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