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日本女子大学植物科卒業後、東京農業大学栄養科およびアメリカ・ジョージア州立大学栄養科に学ぶ。12年間のアメリカ在住中に栄養学博士号を取得。ジョージア州エモリー大学講師、バークレー科学大学大学院客員教授を務めた。現在、佐倉すぽーつくらぶ、新聞・雑誌をはじめ、「おもいっきりテレビ」や「ワイド！スクランブル」「Ｆ２」などでコメンテーターとして活躍中。“食べ合わせ”や健康に関する著書多数。日本アーユルヴェーダー学会会員、日本肥満学会会員。
〈参考文献〉
『血管の病気』田辺達三著・岩波書店
『免疫力』野本亀久雄著・ダイヤモンド社
『血液をサラサラにする健康法』石原結實著・光文社
『ビタミン＆ミネラルバイブル』辻村卓監修・女子栄養大学出版部
『野菜の色には理由がある』石黒幸雄、坂本秀樹著・毎日新聞社
『活性酸素』日本化学会監修、高柳輝夫、大坂武男編・丸善
『活性酸素は、こうして防ぐ』酒井豊監修・漆山治著・小学館
『専門医がやさしく教える活性酸素』近藤和雄著・ＰＨＰ研究所
『分子レベルで見る老化』石井直明著・講談社
『五訂 食品成分表』女子栄養大学出版部
『改訂新版 食事で病気を治す本』中村丁次著・法研
『クスリになる野菜の事典』成美堂出版
『最新版 病気を治す栄養成分ＢＯＯＫ』永川祐三著・主婦と生活社
『食べものが効く！』田村哲彦監修・家の光協会
『効き目が２倍、３倍になる食べ合わせ事典』田村哲彦著・小社刊
『スパイスブック 香辛料の実用ガイド』ジル・ノーマイ著・山と渓谷社
『フーズメディカ・食の医学館』本田京子、根本幸夫、伊田喜光、田口進監修、小学館
『すぐ役立つ食べもの安心事典』辻啓介監修、法研
「食べ物は“食べ合わせ”一つで毒にもクスリにもなる」という著者は、日本ではじめて栄養学に基づいた食べ合わせを提唱した第一人者。日本女子大学食物科卒業後、東京農業大学栄養科およびアメリカ・ジョージア州立大学栄養科に学ぶ。12年間のアメリカ在住中に栄養学博士号を取得。ジョージア州エモリー大学講師、バークレー科学大学大学院客員教授を務めた。現在、新聞や雑誌をはじめ、テレビでは「おもいッきりテレビ」「ワイド！スクランブル」などのコメンテーターとして活躍中。栄養や健康に関する著書多数。
「低インシュリンダイエット」は本当に効くの？
（略）
カロリー軽視は疑問
（略）
栄養学博士の白鳥早奈英氏はこう語る。
「ＧＩ値が低くてもカロリーが高い食品があります。（略）
栄養学博士、厚生労働大臣認可健康運動指導士、ジャーナリスト。青葉学園短期大学食物栄養科卒、日本女子大学食物科卒、東京農業大学栄養科、アメリカ・ジョージア州立大学栄養科に学ぶ。1982年、わが国で初めて栄養学の面から「食べ合わせ」を雑誌に発表、翌年、食べ合わせの単行本『体を悪くするメニュー』（青春出版社）を出版、ベストセラーとなる。1987年〜1998年アメリカ在住。アメリカ、カナダ、フランス、イギリス、オーストラリア、アジア諸国で講演。日本ではカルチャースクールはじめ、マスコミで健康問題を取り上げている。著書は50余冊。
1987年より、アメリカ・ジョージア州アトランタ在住。青葉学園短期大学食物栄養科、東京農大栄養科、日本女子大学通信教育部食物科、米国ジョージア州立大学栄養学科に学ぶ。アメリカンワールド大学より栄養学の博士号を授かる。栄養士、調理師、茶・華道教授。（株）フードダイナミクス・ニューメディア主宰、新聞、雑誌、ＴＶで健康と栄養問題を取り上げて活躍中。
著書に「子育てが終わった時に読む本」「食べ合わせでやせる本」「フードパワー」「早死にする食事」「活力・精力アップの食事メニュー」「食べ合わせで元気」「カレーダイエット」「Deep South 愛しのアトランタ」など41冊。
1987年より、アトランタの取材を始める。青葉学園短期大学食物栄養科卒、東京農大栄養科、アメリカ・ジョージア州立大学栄養科に学ぶ。日本女子大学通信教育部食物科在学中。（株）日立製作所勤務のあと、（株）光文社「女性自身」芸能担当記者。新聞、雑誌、ＴＶにて健康問題を取り上げる。中国・フィリピン・オーストラリア・アメリカ・カナダ・フランス・イギリスにて日本料理の講習を行う。
著書は「留学生という名の怪物たち」（近代文芸社）「不可触民の解放をめざして」（かのう書房）「女が５０歳から後悔しない生き方」（大和書房）ほか多数。
アメリカ・ジョージア州エモリー大学コミュニティエディケーショナルコース講師。（社）東京都栄養士会教育養成部、日本肥満学会、日本肥満治療研究会員。青葉学園短期大学食物栄養科卒業後、東京農大栄養科で学んだ後、アメリカ・ジョージア州立大学栄養科ミルドレット・コーディ博士のもとでダイエットの研究をする。現在、アメリカ・アトランタに在住し、医学と栄養学の両面から健康を考えるフード・ダイナミクスラボラトリーを日米両国で主宰。世界各国で最新の栄養学に基づいた健康法の指導や講演を行っている。
『損な食べ合わせはやめなさい』『体を悪くするメニュー』『食べ合わせでやせる本』など著書多数。
1939年 中国青島生れ。青葉学園短期大学食物栄養科卒業後、東京農業大学栄養科に学ぶ。医学と栄養学の両面から、健康と食物の関係をわかりやすく説き明かすフードコーディネーターとして多方面に活躍中。現在アメリカ・ジョージア州在住。（株）フード・ダイナミクスニューメディア主宰。
■主な著書
『体を悪くするメニュー』（青春出版社）
『老化を防ぐ即効食べ合せの秘密』（海竜社）
『スタミナ３倍朝食メニュー』（徳間書店）
『驚くべき亜鉛成分の秘密』（青春出版社）
『子供の頭をワルくするダメな食べもの』（池田書店）
『２１世紀を生きる手造りドリンク』（誠文堂新光社）他多数
昭和14年神奈川県生まれ。栄養士、調理師の資格をもち、マスコミで活躍中。ベストセラーの「体を悪くするメニュー」「驚くべき亜鉛成分の秘密」（小社刊）など著書多数。
1939年生まれ。青葉学園短期大学食物栄養科卒。ＯＬ生活を経た後、ルポライターとして女性誌の記者として活躍。1984年には北京にて「日本食の栄養学的効用」、「子どもの頭を良くする食べ物」などのテーマで二度にわたって講演するなど、アメリカ、オーストラリアなど各国で日本食の見直しを力説している。著書は、『体を悪くするメニュー』『驚くべき亜鉛成分の秘密』『食べる英才教育』『受験戦争を勝ち抜く超健脳食』など多数。現在、日中友好協会理事、（社）東京都栄養士会教育養成部、若さの栄養学会会員、野草の会会員などに所属するかたわら、新聞、雑誌の連載や講演活動と多忙を極めている。
1929年、中国の青島生まれ。女性誌記者、三笠会館クッキングスクールアシスタントなどを経て、ホテルニューオータニの調理場にて、二年間中華料理を実習。後に青葉学園短大食物栄養科に入学。現在、フード・ダイナミクスラボラトリーを主宰し、フード・コーディネーターとして活躍。著書は『体を悪くするメニュー』『老化を防ぐ即効食べ合わせの知恵』『スタミナ３倍朝食メニュー』など、多数。
1939年神奈川県川崎市生まれ。青葉学園短期大学食物栄養科卒。（株）日立製作所本社勤務。ファッションモデル。（株）光文社「女性自身」記者。三笠会館クッキングスクールアシスタント。ホテルニューオータニ“大観苑”調理場にて、二年間中華料理の実習をする。結婚後30歳にて大学に入学。一男一女をもうけて後、日本ジャーナリスト専門学院ルポ・ライター科へ入学。取得資格は、栄養士、調理師、茶華道教授。
著書「食べる英才教育」（共著）ちはら書房
「ああ、結婚」ちはら書房
「子育て終わった時に読む本」毎日新聞社
「ヘルシー美容食」（共著）学研
「食べ合わせ健康法」近刊 青春出版社
現在フード・ダイナミクス・ラボラトリー主宰。「婦人大学」講師。デパートにて「健康講座」新聞、雑誌、テレビにて仕事をする。
1939年神奈川県川崎市生まれ。青葉学園短期大学食物栄養科卒。（株）日立製作所本社勤務。ファッションモデル。（株）光文社「女性自身」記者。三笠会館クッキングスクールアシスタント。ホテル・ニューオータニ“大観苑”調理場にて、二年間中華料理の実習をする。結婚後30歳にて大学へ入学。一男一女をもうけて後、日本ジャーナリスト専門学院ルポ・ライター科へ入学。取得資格は、栄養士、調理師、茶華道教授。現在、“Ｆ・Ｄ（フード・ダイナミクス）研究室”主宰。船橋東武デパートで“栄養講座”を行う。著書に「食べる英才教育」（共著）「ああ、結婚」（共にちはら書房）がある。
推薦の言葉：佐藤寛子（元総理大臣夫人）